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Constitué de divers morceaux maigres ou partiellement dégraissés, tels que le collier, le jarret ou le paleron. La Tajine est une découpe en cubes de ces différents morceaux. Comme tous les plats mijotés, la tajine demande une cuisson longue, de 2 à 3 heures.
Ces cubes de Bœuf Limousin peuvent être utilisés pour tous vos autres plats mijotés à base de bœuf.

A l’origine, plat traditionnel du Maroc, cette préparation de viandes de bœuf, de légumes, d’aromates, véritable Madeleine de Proust.

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